1. Предметы труда, подвергшиеся ранее его воздействию и подлежащие дальнейшей переработке (например, добытая руда, состриженная шерсть); обычно подразумевается, что сырье предназначено для какой-то отрасли промышленности: легкой, пищевой и тому подобной.
2. Часть природных ресурсов, главным образом полезных ископаемых, используемых в производстве. Сырье в этом понимании – та часть природных ресурсов, которая уже эксплуатируется или технологически реально может быть вовлечена в производство. Отличают несколько видов сырья: борное (используемое для получения бора), каолиновое (используемое для получения керамики и огнеупоров, а также в ряде технологических процессов), химическое, цементное и ряд других.